Ernährungsampel

Diese empfohlene Ernährungsumstellung bedeutet für Sie keine Einhaltung einer Diät, sondern eine Umstellung auf eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung.

Besonders wichtig ist es reinen Zucker und stark zuckerhaltig Speisen und Getränke zu meiden. Diese „schießen“ ins Blut und führen so zu einem schnellen Blutzuckeranstieg. Eine weitere wichtige Maßnahme ist (wenn vorhanden) Übergewicht abzubauen.

Drei Hauptmahlzeiten pro Tag sind ausreichend! Vergessen Sie nicht, daß sich jede körperliche Aktivität günstig auf die Blutzuckerwerte auswirken wird. Bereits ein Spaziergang nach dem Essen führt zu einem geringeren Blutzuckeranstieg.

Brot: Statt Semmeln oder Weißbrot sind Mischbrot, Grahamweckerl, Kornweckerl, Vollkornbrot und diverse dunkle Brotsorten zu bevorzugen.

Bei Wurst, Käse und diversen Aufstrichen wählen Sie fettarme Produkte - achten Sie aber vor allem auf die Menge.

Als Beilagen sind alle Arten wie z. B. Kartoffel, Reis und Teigwaren (ev. Vollkornoder Dinkel), Knödel, Nockerl, jeweils in gemäßigten Mengen (ca. 200 g) möglich.

Bei Fleisch sind alle Sorten erlaubt. Es sollte jedoch mager sein und viel wichtiger ist es, die Menge zu berücksichtigen (ca. 10 – 15 dag).

Auf keinen Fall sollte auf Gemüse und Salat vergessen werden, da die darin enthaltenen Ballaststoffe und Vitamine verschiedene wichtige Funktionen erfüllen. Hier gibt es keine Einschränkung hinsichtlich Art und Menge!

Wichtig: Gemüse oder Salat sollte bei keiner Mahlzeit fehlen!

Bei Obst sind alle Sorten erlaubt – aber nicht in jeder Menge! Meiden Sie überreifes Obst - Sie müssen aber keinesfalls saures Obst essen. Getrocknete und kandierte Früchte sollen nicht verzehrt werden.

Zwischenmahlzeiten sind (besonders bei Übergewicht) nicht notwendig. Falls Sie diese jedoch benötigen oder wollen, wären 1 – 2 Stück Obst oder ein mageres Milchprodukt (z. B. 1 Joghurt mit Süßstoff oder ¼ l Saure- oder Buttermilch) empfehlenswert.

Getränke: Leitungs- und Mineralwasser, Tee und mit Süßstoff gesüßte Limonaden (= Light Getränke ) sind als Durstlöscher geeignet. Dagegen sind Mineralwässer mit Geschmackszusätzen (= Fruchtsaftkonzentrat) nicht empfehlenswert.

Sehr ungünstig: Jede Art von Fruchtsäften wie Orangen-, Apfel-, Grapefruit-, Multivitaminsaft, usw., auch mit dem Vermerk „für Diabetiker geeignet“.

Milch ist kein Getränk, nur in kleinen Mengen verwenden, auf keinen Fall als Durstlöscher! Kakaogetränke sind ebenfalls zu meiden, da auch diese sehr viel Zucker und viel Fett enthalten.

Süßstoffe sind der ideale Ersatz für Zucker und können unbedenklich verwendet werden. Auch Zuckerl und Kaugummi mit dem Vermerk „ohne Zucker“ sind in gemäßigten Mengen erlaubt. Von diätetischen Lebensmitteln (wie z. B. Diabetiker Keks, Diabetiker Schokolade, usw.) ist abzuraten. Sie enthalten mehr Fett und haben keinen Vorteil gegenüber „normalen“, herkömmlichen Produkten.

Frühstück:
1 Graham- oder Kornweckerl oder 1 -2 Scheiben Schwarz-, oder Vollkornbrot mit wenig Streichfett (Butter oder Margarine), Topfen oder Käse, 1 – 2 Scheiben magerer Schinken oder Wurst und dazu Paprika, Tomate, Gurke, Radieschen

Mittag:
Ca. 200 g Beilagen wie Teigwaren, Kartoffeln- oder Kartoffelpüree, Knödel, Nockerl oder Reis (günstig wäre auch öfter Dinkel- oder Vollkornprodukte zu verwenden).
Dazu eine kleine Portion Fleisch (ca. 10 – 15 dag), viel Gemüse und /oder Salat ohne Einschränkung der Menge und Art.
Als Nachspeise ist anstelle von Mehlspeisen Obst zu bevorzugen.

Abend:
Warmes Abendessen wie Mittag oder 1 – 2 Weckerl oder 2 – 3 Scheiben Brot mit Belag und dazu Tomaten, Paprika, Radieschen, Gurkerl

Falls Sie zwischendurch Hunger verspüren, können Sie jederzeit Rohkost essen; ev. 1 – 2 Stück Obst oder ein mageres Milchprodukt anstelle von Mehlspeisen.